 |
Home | Azienda | Prodotti | Franchising | Lavora con noi | Compra Sud Copyright © - Designed and Enginnered by RV Web |  |
 |
||||
|
|
|||
|
||||
| Regione cerniera tra il centro ed il Sud. Storicamente appartenente al Regno delle Due Sicilie. Per quanto riguarda i primi piatti, oltre ai famosi maccheroni alla chitarra, degne di nota sono le scrippelle ‘mbusse sottili crêpes spolverate di pecorino e cannella e ricoperte di brodo ed il rinomato timballo, anch’esso a base di crêpes. Inimitabili infine le virtù, tipico piatto del teramano di origine antichissima, preparato utilizzando i resti delle provviste invernali di legumi e granaglie assieme alle primizie primaverili. Gli eccellenti olii extravergine di oliva ed i vini DCC, il rosso Montepulciano d’Abruzzo ed il bianco Trebbiano d’Abruzzo, hanno ormai raggiunto qualità e riconoscimenti internazionali. Come in tutte le terre a forte tradizione pastorale, la carne ha un ruolo importantissimo nella gastronomia dell’Abruzzo. Molto diffusi sono l’agnello e il castrato (maschio adulto di pecora), cotti sulla brace o al forno. Per fine pranzo trionfano i distillati e liquori di erbe (famosissimi il Centerbe, il Nocino, la Genziana). Poco nota ma ricercatissima la ratafia, liquore di amarene fermentate al sole. I vitigni tradizionali dell’Abruzzo sono il Trebbiano d’Abruzzo tra i banchi e il Montepulciano d’Abruzzo. Le inconfondibili sagome degli ulivi sono una presenza consueta tra i dolci paesaggi delle colline delle province di Teramo, Pescara e Chieti. L’olio extravergine DOP prodotto in queste zone (e in particolare a Loreto Aprutino, Campli, Moscufo, Lanciano, Fossacesia e Guardiagrele) regge il confronto con i migliori oli italiani. |
